不吃什么食物不含叶酸 含有叶酸的食物有哪些 叶酸的补足，除了出售叶酸有关的保健食品外，在日常生活中也可以通过饮食来补足，那么含有叶酸的食物有哪些呢？含有叶酸的食品绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

核桃油里也所含叶酸。调补叶酸选用猕猴桃值得一提的是，猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食物。叶酸是一种水溶性B族维生素，对细胞的分化生长及核酸、氨基酸、蛋白质的制备起着最重要的起到，是胎儿生长发育不可缺少的营养素，孕妇缺少叶酸有可能造成胎儿出生于时经常出现较低体重、唇腭裂、心脏缺失等。而猕猴桃中所含大量叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。

孕前或分娩初期，如常不吃猕猴桃，有助预防胎儿各类缺失和先天性心脏病。猕猴桃中还所含三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提升人体免疫力，有助胎儿眼睛的发育;非常丰富的维生素C和维生素E需要提升身体的抵抗力，增进人体对糖的吸取，让胎儿取得营养。此外，猕猴桃含有的酚类、糖类以及矿物质对人体保养细胞膜、活化免疫细胞都有最重要起到。

所以，孕妇不应常常食用猕猴桃，因叶酸和维生素时逢高温不易分解成毁坏，故猕猴桃生子不吃最差。含有叶酸食物补足有讲究不含叶酸的食物很多，但由天然的叶酸近于不平稳，易受阳光、冷却的影响而再次发生水解，长时间烹饪可被毁坏，所以人体确实能从食物中取得的叶酸并不多。

故对绿色的蔬菜不应烹调的过烂。叶酸生物利用度较低，在 45%左右;而制备的叶酸在数月或数年内可保持稳定，更容易吸取且人体利用度低，大约高达天然制品的1倍左右。如所发缺少铁性贫血，可同时补铁。煲汤等烹调方法不会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水洗净过的蔬菜，叶酸的成份也不会损失相当大。

因此，孕妈妈们要转变一些烹调习惯，尽可能减少叶酸萎缩，还要强化含有叶酸食物的摄取。为维持食品的营养，应当做以下几点：1、买回来的新鲜蔬菜不应幸敲。

制作时应先洗后切，现时配料，一次吃完。炒菜时应急火快油炸，3~5分钟才可。煮菜时应水进后再放菜，可以避免维生素的遗失。做到馅时吸管的菜水所含非常丰富营养，不应弃置，可做到汤。

2、淘米时间不应过长，不应用力搓洗，不应用热水淘米;米饭以捏饭、蒸饭为宜，不应做到捞饭，否则不会使营养成分大量萎缩。3、熬粥时不应加碱。4、做到肉菜时，最差把肉小块碎末、细丝或小薄片，急火慢油炸。

大块肉、鱼应先放进冷水中用小火米饭烧透。5、最差不要常常不吃油炸食品。

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