“萧山江湖米其林面馆”、“杭州神仙面”、“萧山宝藏面馆”、“萧山本土面店头把交椅”，小编最近频频刷到这家人气超高、头衔超多的萧山“苍蝇”面馆——117面馆。大家一定知道我们对杭城美食的执着，那么一家拥有如此多重量级头衔的面店，我们怎么会放过！赶紧出发，探个究竟！为避开用餐高峰，我们特意在工作日的上午，且在早餐与午餐之间前往这家面店，大约10点40左右到达面店。面店的位置虽在萧山老城腹地但并不难找，716路公交车“湫口坝”站对面人群聚集的地方就是了。虽然时间不尴不尬，但仍没能躲过排队“魔咒”，到店时店内店外人头攒动，挤满了前来吃面的食客。

不少探店攻略给出的夏季营业时间也因为近期客人太多，店铺有些“吃不消”而发生变动，由原本的6:30—15:00改为了7:30—14:00。和许多传统面店一样，117面馆也是个“家族产业”，但不同于大多“子承父业”的规矩，这家面店的主厨是老板娘和年轻的儿子，老板则是负责招呼客人点单结账。面馆门面不足十平方米，店内两张4人位的桌子、一张5人位的长桌，最多只可容纳十几位客人，人一多，老板就在店门口摆上三张圆桌，供大家坐下吃面。

当然，对比客流量，这根！本！不！够！因此打包带走也成了很多人的选择，但这也大大增加了排队时长，“其实本来一个人来店里吃的话，面烧烧很快的，但是打包的人都一次性点很多的，刚刚那个人是6碗，昨天有个人一次打包17碗。”老板说。38度的暑天，食客们或挤在拥挤的店内或直接坐在店外迎着夏日阳光吃面，用餐环境基本可以忽略。但转念一想，当我们去过越来越多没有最精致只有更精致的餐厅饭店，也许这样的市井氛围、江湖气息更容易让人感到熟悉与亲切。

店内面的种类着实挺多，以牛里脊、腰肝、大排、小排为浇头的拌面、高汤面最受欢迎，能吃的食客恨不得把这特色浇头一口气全加进一碗面里。价格的话从15元到30元不等，总体来说还算实惠。等待一小时之后，终于等来了这碗人送萧山民间“米其林”的牛里脊拌面。

不同于杭城市区内多数面馆用的扁平细面，117家的面则是粗而圆的萧山传统“潮面”，相比之下，“潮面”更加耐嚼抵饱，可是这味儿也确实没进到面的内芯，只不过是表层裹上了一层赤酱浓油的色儿，感觉没啥滋味儿，还有点油腻。面的浇头给的很足，牛里脊量大肉厚，提前腌制过，味道倒是比面要足些，但也偏咸，口感实在用不了“滑嫩”一词……腰肝拌面加里脊，面的味道和里脊拌面几乎无差别的不入味儿，但腰肝香嫩，同样量大实在。

所以到底是来吃浇头呢还是吃面呢？无惧烈日，地铁公交匆忙赶来，看着源源不断到店吃面但还得继续等待的食客，小编一声叹息。探店之前我们就注意到食客们对这家店的评价有些分化，这也在和来这吃过的客人聊天的过程中体现出来。有人和小编的感受一样，觉得等待时间和口味完全不成比，但也有人心心念念这口面，做了回头客。

有两位大哥，和我们一样看了推荐来吃面的，说表示失望：“腻，不会再来吃了”，其中一位大哥甚至硬是剩下了一大半。另一萧山“土著”朋友认为这家店一般，很普通，没有必要特意来排队吃面。还有不少网友评价“面太油”，“浇头不错，面条不讨喜”。

而拼桌的另一萧山小姐姐说：“这就是萧山人的口味，我不是第一次来吃的，我就觉得这家店很符合我的口味。”认为“相当好吃的”也不在少数。这波“杭儿风”到底值不值？。

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